Proceso de obtención de un licor a partir del osmoconcentrado de la curuba ( Passiflora mollísima ) por VJFV, HEBA y JCM ). Primera parte: recepcón y selección de materia prima, lavado, desinfección, enjuague, escaldado, despulpado. Segunda parte: pulpa + cáscara, elaboración de jarabe, mitad de jarabe + pulpa y otra mitad de jarabe + cáscara, tiempo de reposo, osmoconcentrado. Tercera parte: aroma y sabor, licuado pulpa y filtrado pulpa, licuado cáscara y filtrado cáscara, mosto. Cuarta parte: fermentación. Quinta parte: destilación. Sexta parte: almacenado producto ( licor ).